01 Marzo 2016

Selezione Miglior Sommelier per il Nord Ovest

Quest’anno la selezione per il Migliore Sommelier del Nord Ovest si terrà a Milano il 12 giugno 2016.
Solo i primi tre classificati avranno il diritto a partecipare al concorso “Miglior Sommelier FISAR dell’anno” che si svolgerà nell’ambito del Congresso Nazionale indetto dalla FISAR Nazionale.

Il candidato dovrà orientare i suoi studi sui seguenti argomenti:
– ampelografia (vitigni, etc.)
– enologia (vinificazioni, pratiche di cantina, conservazione del vino, etc.)
– legislazione della vitivinicoltura italiana e dei Paesi dell’Unione Europea
– enografia nazionale ed internazionale
– mise-en-palce e servizio del Sommelier (dalla cantina del ristorante alla tavola) degustazione (analisi sensoriale)
– abbinamento cibo-vino
– compilazione delle schede di valutazione vini
– carta dei vini (pianificazione, etc.)
– gestione di cantina ( oggetto di valutazione opzionale)
– cultura generale e comportamento (enogastronomia, galateo, classe e stile, etc.)

Se avete voglia di mettervi in gioco contattate Celine al 340 84 150 98!