24 Gennaio 2022
Il riso nasce nell’acqua e si esalta nel vino!
Ripartono le serate di Fisar Milano Duomo dedicate agli abbinamenti tra piatti e vini!
Il 17 marzo ci aspetta un nuovo originale, imperdibile ed esclusivo evento che vedrà protagonista uno dei piatti principe della cucina italiana: il risotto!
Un evento che vedrà come partner Compagnia dei Caraibi e Elemento Indigeno con i loro vini.
Irene Volpe e Antonio Colasanto, reduci dall’esperienza televisiva di Masterchef 10, realizzeranno per noi 5 risotti gourmet.
Noi sommelier Fisar Milano Duomo ci metteremo all’opera per trovare l’abbinamento ideale attraverso 5 vini.
Ecco i risotti della serata con i loro abbinamenti:
RISOTTO “UN GIRO A SORRENTO”
Risotto mantecato al burro di montagna, alici e acqua di ostriche, crema di limoni di Sorrento, ostrica e salsa di pomodori crudi.
Abbinato a RIED KROISSBERG SAUVIGNON BLANC 2019 – ZAHEL Austria
RISOTTO IN ROSA
Risotto alla barbabietola e melagrana, mantecato con burro e alici, salmone alla salsa di soia, riso maratello tostato.
Abbinato a IGT Terre Siciliane CLOE Nerello Mascalese 2019 – ABBAZIA SAN GIORGIO Sicilia
RISOTTO AL BLU DI CAPRA, FRUTTI ROSSI E PERE
Risotto al formaggio erborinato blu di capra con frutti rossi e chips di pere croccanti.
Abbinato a DO YUMBEL VINO NARANJA Moscatel de Alejandria 2020 – CACIQUE MARAVILLA Cile
RISOTTO NOISETTE
Risotto integrale al cavolo nero, salsa di aglio arrostito, zucca, mantecato con burro di nocciole.
Abbinato a JULIENAS Gamay 2019 – ARMAND HEITZ Francia
RISOLATTE FLAMBE’
Dessert risolatte allo zafferano caramellato, con cuore di frutti rossi e cioccolato
Abbinato a RUM DIPLOMÁTICO SELECCION DE FAMILIA | TC
All’arrivo verrà offerto agli ospiti un cocktail di benvenuto a base di Vermouth Carlo Alberto.
Vi aspettiamo per scoprirli insieme giovedì 17 marzo ore 20 presso FeelingFood Milano, Via Benaco 30 – Milano (MM3 Brenta).
L’evento è aperto a tutti i soci FISAR e ai non iscritti.
Costo della serata 80€
A breve comunicheremo anche i vini che abbineremo!
Per info e prenotazioni scrivere a eventi@fisarmilanoduomo.it
Vi informiamo che, nel rispetto delle normative vigenti, richiediamo il possesso del Green Pass rafforzato COVID-19 per poter partecipare all’evento.